萩沖で獲れた、新鮮な旬の魚介にこだわった本格割烹店。萩のあまだい、ケンサキイカ、ウニなど、板長によって吟味された天然の素材の持ち味を余すことなく味わえます。
おすすめは、その日一番の滋味を提供してくれる「板長おまかせコース」。
日によって水揚げされた魚や、厳選された素材で料理の内容が変わるので、何度足を運んでも飽きることがなく萩の味を堪能できるお店です。